EnergieDiffusion®

EnergieDiffusion® La nouvelle marque artisanale de gourmandises à base d’ingrédients sains, gourmands, naturels ou Bio « Notre devise ? Proposer des produits bons et gourmands, confectionnés artisanalement, à partir d’aliments sains. Nous revendiquons la qualité et le goût, plutôt que le visuel. » Premier né de la marque : une gamme à base de souchet, ce condensé de bienfaits encore méconnu en France. Ambassadrice du souchet, l’entreprise EnergieDiffusion® s’est lancé un défi un peu fou : faire connaître ce délicieux tubercule au plus grand nombre, sans faire de compromis. Une fabrication artisanale en France Derrière les fourneaux, dans leur labo de Chauffailles situé à deux pas des monts du Beaujolais, Christophe et Carine fabriquent tous les produits alimentaires qu’ils vendent. Ils ont d’ailleurs commencé à se faire une belle réputation en ouvrant un petit commerce en milieu rural, ainsi que sur les marchés et les foires. Porté par le soutien de clients enthousiastes, le couple a ensuite décidé de faire connaître ses produits à un plus large public. Une large gamme pour avoir le choix Biscuits, tartinades, mueslis, granolas, farine, huile, chocolat… Le souchet est proposé sous toutes ses formes, afin de renouveler les plaisirs et de se laisser guider par son inspiration du moment. D’ailleurs, en cas de manque d’idée, pas de panique : Carine et Christophe partagent aussi de nombreuses recettes dans leur boutique en ligne (ex. : petits sablés fourrés au chocolat souchet, flan au lait de souchet, clafoutis sans gluten, biscuits myrtille chocolat…). Des ingrédients de qualité  Dans ses recettes, EnergieDiffusion® allie au souchet , qui constitue l’ingrédient principal du produit fini, d’autres ingrédients savoureux : le sorgo, l’arrow-root, la farine de châtaigne, du sucre de canne complet, sel de rose de l’Himalaya, fruits séchés… … tout en offrant une garantie de qualité : ils ont subi le moins de transformations possible. Concrètement, cela signifie qu’il s’agit pour la plupart de produits Bio, ou naturels s’ils ne sont pas certifiés. Avec une préférence pour ceux  qui sont produits localement : le fromage, les œufs, le miel, et très bientôt les fruits et les légumes. Ces derniers seront achetés bruts puis transformés (déshydratés) par Christophe et Carine, avant d’être intégrés dans leurs produits finis (müeslis et autres gourmandises). Derrière EnergieDiffusion®, il y a un couple de passionnés : Carine, éducatrice de jeunes enfants, et Christophe, issu de l’industrie pharmaceutique. A priori, rien ne les destinait donc à l’univers des biscuits et de l’alimentation ! Pourtant, en 2021, tous deux se sont interrogés sur leurs métiers respectifs, dans lesquels ils ne se reconnaissaient plus. En quête de sens, ils avaient aussi envie de construire quelque chose ensemble. Ils se sont rassemblés autour d’un produit coup de cœur : le souchet. Christophe connaît cette petite perle depuis de nombreuses années, pour l’avoir utilisée dans la fabrication de produits destinés à la pêche. Carine l’a découvert plus tard, goûté et adoré. La curiosité a conduit Carine à chercher, se documenter, apprendre à connaître le souchet et l’utiliser en cuisine. C’est ainsi qu’est né le projet de création d’EnergieDiffusion®, qui a vu le jour au printemps 2022. Aujourd’hui, en complément de l’activité du magasin, Christophe et Carine ambitionnent de faire connaître leur marque à l’échelle régionale et nationale, notamment en élargissant leur gamme de produits. Toujours à partir d’aliments sains et encore peu utilisés : il y aura très bientôt de nouvelles gammes à découvrir ! Dans cette optique, ils vont développer leur eshop, renforcer la présence d’EnergieDiffusion® sur les réseaux sociaux et construire un réseau de distributeurs (ex. : épiceries fines).

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