Cardamone verte de Colombie - 50 gr 5442

DESCRIPTIF

Son arôme est mentholé, citronné, avec une pointe de camphre, un zeste d'eucalyptus et une touche de bergamote…Une fraîcheur intense. Dans quel plat utiliser la cardamome ? La cardamone s'utilise dans plusieurs plats, c'est une épice polyvalente, on l'utilise dans du riz, des purées, des veloutés mais aussi pour assaisonner la viande. Elle s'utilise également pour des recettes sucrées, pour sublimer un dessert fruité ou un pain d'épices maison. Comment utilisez la cardamome ? La cardamome est une gousse, tout comme la vanille ! Sa cabosse, aussi appelée capsule, renferme de petits grains. C'est eux qui sont responsables de son arôme ! Pour l'utiliser, deux possibilités : vous pouvez extraire les grains et n'utiliser que ces derniers, ou utiliser la capsule entière. Et ensuite ? Comme pour la vanille, pour extraire la totalité des saveurs de cette épice, l'idéal est de la faire chauffer dans un corps gras, comme de l'huile ou du beurre, avant de l'incorporer à votre préparation. Si vous avez utilisé la capsule entière, pensez à la retirer en fin de cuisson. Le saviez-vous ? La cardamome, en plus d'être un délice, est un véritable concentré de bienfaits pour le corps. Les vertus qu'on lui prête sont nombreuses : digestion facilitée, source de minéraux, oligoéléments et de vitamines, antiseptiques et anti-inflammatoire… Contenance : 50 gr